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news from the lab 2012

Agronomy/Food Science

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Agronomy/Food Science - 1.04
Schlank werden mit Zucker

Der Frühling hält Einzug, und damit ist die Bikini-Saison nicht mehr weit. Das ist der Moment, in dem viele einen besorgten Blick in den Spiegel bzw. auf die Waage werfen. Da kommen die Resultate einer Forschungsgruppe gerade richtig: Biolog/innen haben eine neue Art von Zucker entdeckt, der praktisch keine Kalorien aufweist.

Agronomy/Food Science - 19.12.2011
Aromavielfalt von Äpfeln

Die Welt der Aromen ist riesig. Um sich darin zurecht zu finden, braucht es Navigationshilfen. Deshalb haben Experten das erste Aromarad für Äpfel entwickelt. Es funktioniert ähnlich wie das Aromarad für Wein.

Agronomy/Food Science - 6.12.2011
Joghurts mit weniger Zusatzstoffen beliebt

Die Verbraucher schätzen Joghurt mit weniger Zucker und Geschmackszusätzen. So das Ergebnis einer bei der breiten Öffentlichkeit durchgeführten Abklärung. Im Jahre 2010 von der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras durchgeführte Verkostungen mit über 400 Personen haben gezeigt, dass Joghurts mit einem Zuckerzusatz von 7% anstelle der üblichen 10 % von den Verkostern als angenehm empfunden werden.

Agronomy/Food Science - Life Sciences - 28.11.2011
Sonnenbad für Gemüse

Wenn Pflanzen ultravioletten Strahlen ausgesetzt werden, regt dies die Produktion zahlreicher neuer Moleküle an, deren biologische Eigenschaften für Landwirtschaft und Medizin interessant sind. Dank einer neu entwickelten Methode können alle einheimischen Pflanzenarten auf bisher unbekannte biologische Eigenschaften untersucht werden - so z. B. auf Inhaltsstoffe, die gegen Pilzkrankheiten helfen, bei denen herkömmliche Medikamente unwirksam geworden sind.

Agronomy/Food Science - Chemistry - 17.11.2011
Elektronische Nase testet Lebensmittel

Wer kauft schon ein Lebensmittel, das seltsam schmeckt oder riecht? Damit Lebensmittel den Konsumentinnen und Konsumenten zusagen und sich gut verkaufen, müssen sie getestet werden. Geruch und Geschmack zu untersuchen ist die Aufgabe von menschlichen Nasen und Gaumen.

Agronomy/Food Science - 6.09.2011
What are the best strawberries in the future?

Die Forschungsanstalt ACW testet neue Erdbeersorten, die von europäischen Züchtern angeboten werden. So will man herausfinden, welche Sorten für den Anbau unter schweizerischen Bedingungen am besten geeignet sind.

Agronomy/Food Science - 2.09.2011
Neuer Schädling in der Schweiz entdeckt

Die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) wurde in der Schweiz erstmals im Juli 2011 an Beeren im Tessin und in Graubünden festgestellt. Aufgrund der Schäden wurden schweizweit Insekten-Fallen in Obstbauregionen aufgestellt und überwacht.

Environmental Sciences - Agronomy/Food Science - 29.08.2011
Des insectes pour contrôler l’ambroisie

Les chercheurs s'inquiètent de l'expansion de l'ambroisie en Europe. Ils proposent des mesures naturels pour contrôler cette plante envahissante et source d'allergie pour l'homme. Parmi les remèdes prometteurs figurent six espèces d'insectes se nourrissant principalement de pollen et de graines d'ambroisie.

Environmental Sciences - Agronomy/Food Science - 22.08.2011
Treibhaus-Effekt durch Wiederkäuen

Das für das Kyoto-Protokoll relevante nationale Treibhausgasinventar stützt sich bei der Berechnung der Methanemissionen auf strittige Mittelwerte. Ob die Berechnungen verlässlich sind, wollen nun Forschende mit Messungen der Methankonzentration in der Atmosphäre überprüfen.

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 11.05.2011
Le vin rouge bon pour la santé

Eine Studie belegt die heilsame Wirkung von Resveratrol auf Blutgefässe. Die Substanz, die unter anderem im Wein vorkommt, könnte künftig eine wichtige Rolle für die Therapierung von Herz- und Gefässerkrankungen bei älteren Menschen spielen.

Environmental Sciences - Agronomy/Food Science - 10.05.2011
Ökobilanz von Kaffeekapseln

Wie umweltfreundlich sind die verschiedenen Kapselsysteme und andere Zubereitungsarten für Kaffee?Forschende nahmen die Ökobilanzen der verschiedenen Systeme unter die Lupe. Resultat: Auf den Inhalt kommt es an.

Agronomy/Food Science - 30.03.2011
Meilleures eaux-de-vie grâce à la levure

Hefepilze sind der Motor der alkoholischen Gärung. Unbestritten ist, dass es die richtigen Hefepilze braucht, damit dieser Prozess einwandfrei abläuft. Ob aber eine Hefe das Edelbrand-Aroma beeinflusst oder nicht, war bisher unklar.

Agronomy/Food Science - Life Sciences - 12.11.2010
Fruchtbar oder resistent gegen Mehltau?

Mehltau befällt Nutz- und Zierpflanzen und verursacht zusammen mit anderen Krankheitserregern bei Nahrungspflanzen riesige Ernteverluste. Trotz jahrzehntelanger Forschung ist bislang wenig darüber bekannt, welche molekularen Komponenten es diesem Pilz ermöglichen, in die Epidermiszellen der Wirtspflanzen einzudringen und welche Mechanismen Pflanzen anfällig für Mehltau-Infektionen machen.

Environmental Sciences - Agronomy/Food Science - 28.10.2010
Verlust an Pflanzenarten schadet gesamter Biodiversität

Die Pflanzenvielfalt bestimmt die Biodiversität: Der Rückgang von Pflanzenarten mindert kaskadenartig die Anzahl und Vielfalt aller Mitgliedern der Nahrungskette. Dies geht aus einer Studie über das weltgrösste Biodiversitätsexperiment hervor.

Agronomy/Food Science - Life Sciences - 22.10.2010
Yeasts affect the wine's aromas

Hefepilze spielen in der Weinbereitung eine wichtige Rolle – nicht nur bei der Gärung, sondern auch bezüglich Weinqualität. Doch bisher war es in Fachkreisen umstritten, ob Hefepilze überhaupt zusätzliche Weinaromen bilden und – wenn ja – ob diese Aromen über längere Zeit im Wein überdauern können.

Life Sciences - Agronomy/Food Science - 11.05.2010
Feuerbrand-Erbgut ist entschlüsselt

Wädenswil - Der genetische Bauplan des Feuerbrand-Erregers Erwinia amylovora, der weltweit berüchtigsten Obstkrankheit, ist entschlüsselt. Dieser Durchbruch von Wissenschaftern der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW beflügelt die Feuerbrand-Forschung weltweit.

Physics/Astronomy - Agronomy/Food Science - 14.04.2010
Du filament à la fibre

Forschende haben einen grundlegenden Mechanismus gefunden, wie sich fadenförmige Proteine zu stabilen Bändern, so genannten Amyloid-Fibrillen, zusammenfügen. Das wirft ein neues und überraschendes Licht auf die Selbstorganisation von Eiweissen.

Science Wire

Agronomy/Food Science - Medicine/Pharmacology - 22.05
Grosse Bienenverluste bestätigen die Forschungsbemühungen
Bern, 22.05.2012 - Heute informierten das Zentrum für Bienenforschung der Forschungsanstalt Agroscope, gemeinsam mit dem Verein deutschschweizerischer und rätoromanischer Bienenfreunde VDRB und dem Bundesamt für Landwirtschaft BLW, über das Ausmass der Bienenverluste des letzten Winters.

Agronomy/Food Science - Medicine/Pharmacology - 9.02
L’offre alimentaire suisse stable depuis les années ’60
Une équipe de chercheurs impliquant notamment Pedro Marques-Vidal, PD à la FBM et chef de clinique adjoint à l'Institut universitaire de médecine sociale et préventive (IUMSP), a analysé les tendances suisses de l'offre alimentaire de 1961 à 2007.

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 8.12.2011
Schnellere Diagnose von Krankheitserregern
Wädenswil, 08.12.2011 - Wer Früchte und Gemüse kauft, erwartet gesundheitlich bedenkenlose Frischprodukte. Um das zu gewährleisten, müssen Labors krankmachende Keime verlässlich identifizieren können.

Agronomy/Food Science - Life Sciences - 23.11.2011
Blütenendfäule: Transportprotein identifiziert

Eine mangelhafte Calciumverteilung in Nutz- und Agrarpflanzen verursacht jährlich grosse Ertragsausfälle. Nun hat ein koreanisch-schweizerisches Forschungsteam unter der Co-Leitung von Pflanzenphysiologen der Universität Zürich ein Protein identifiziert, das den Calciumtransport von der Pflanzen-wurzel bis zum Spross regelt.

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 23.11.2011
Beträchtlicher Schaden durch Wurminfektionen bei Menschen

Forschende des mit der Universität Basel assoziierten Schweizerischen Tropen- und Public Health-Instituts haben zum ersten Mal berechnet, welchen Schaden die durch Nahrungsmittel übertragenen Wurminfektionen bei Menschen global anrichten.

Agronomy/Food Science - 15.11.2011
Elektronische Nase testet Spinat-Saft
Wädenswil, 15.11.2011 - Wer kauft schon ein Lebensmittel, das seltsam schmeckt oder riecht? Damit Lebensmittel den Konsumentinnen und Konsumenten zusagen und sich gut verkaufen, müssen sie getestet werden.

Life Sciences - Agronomy/Food Science - 11.11.2011
Better muscles thanks to a genetic knock-out
A team of researchers has improved the muscle structure and stamina of mice and nematodes by reducing the function of a natural inhibitor, suggesting treatments for age-related or genetically caused muscle degeneration are within reach.

Agronomy/Food Science - 19.05.2011
Der eigenartige Fressmechanismus der ersten Wirbeltiere

Ein Art Fangzähne auf doppelten Oberlippen, stachlige Zähne auf der Zunge und eine Art Umlenkrolle, um die Zunge vorwärts und rückwärts zu bewegen – das wunderliche Gebiss gehört einem Conodonten und wurde dank einem neuen Fossilienfund von einem schweizerisch-französischen Forschungsteam unter der Leitung von Paläontologen der Universität Zürich analysiert und rekonstruiert.

Agronomy/Food Science - 19.05.2011
Les plantes livrent le secret de leur étanchéité

Niko Geldner, professeur au Département de biologie moléculaire végétale (DBMV) de l'UNIL, et son équipe sont parvenus à révéler la fonction d'une famille de protéines jusqu'alors inconnue. Briques essentielles dans la constitution de micro-filets étanches au niveau des racines de la plante, celles-ci permettent à l'Arabette des dames, Arabidopsis thaliana , d'optimiser la filtration des nutriments dans le sol et de se protéger contre les microorganismes omniprésents.

Life Sciences - Agronomy/Food Science - 14.04.2011
Bestäubende Insekten im Dilemma Duft oder Farbe?
Biologen der Universita‘ten Bern und Neuenburg haben zwei DNA-Bereiche identifiziert, welche der Verbreitung von Duft bei Petunien zu Grunde liegen. Die Studie zeigt, dass der Duft zur Anlockung von besta'ubenden Insekten eine ebenso wichtige Rolle spielt wie die Farbe der Blu?ten.

Agronomy/Food Science - Life Sciences - 30.03.2011
Erstes Video von «wiederkäuenden» Nasenaffen
Nur sehr selten wird bei einem grossen Tier eine bisher unbekannte Verhaltensweise beo-bachtet. Deshalb sind die Videos, die Forscher zu einem Artikel in «Biology Letters» veröffentlicht haben, eine kleine Sensation: Sie zeigen Nasenaffen, die geschluckte Nahrung wieder hochwürgen, kauen, und wieder hinunterschlucken – ganz wie wiederkäuende Kühe.

Agronomy/Food Science - 8.02.2011
Risikobasierte Futtermittelkontrolle führt zu mehr Beanstandungen
Posieux, 08.02.2011 - Die Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP hat den Auftrag, alle in den Handel gebrachten Futtermittel für Nutz- und Heimtiere zu kontrollieren. Damit stellt sie die erste Kontrollinstanz entlang der Lebensmittelkette dar.

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 29.11.2010
Neue Medikamentenkombination verbessert Heilungschancen bei Peitschenwurminfektion
Forschende des Schweizerischen Tropen- und Public Health Instituts und ihre Partner in Tansania und Grossbritannien haben im Kampf gegen die Peitschenwurminfektion einen Erfolg erzielt.

Agronomy/Food Science - 15.11.2010
Pflanzen gegen arsenbelastete Böden

Agronomy/Food Science - 11.10.2010
Weniger Landwirtschaftsvo gel wegen zu dichter Bodenvegetation

Life Sciences - Agronomy/Food Science - 11.06.2010
Un champignon microscopique accélère la croissance du riz

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 11.05.2010
Auch im Alter der Sonne entgegen

Medicine/Pharmacology - Agronomy/Food Science - 10.05.2010
Einfacher Schutz vor Hüftbruchkomplikationen

Life Sciences - Agronomy/Food Science - 15.03.2010
Der Ameisenigel und der mosaikartige Ursprung der Säugetier-Embryonen

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