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Agronomie/Alimentation - 1.04
Schlank werden mit Zucker
Der Frühling hält Einzug, und damit ist die Bikini-Saison nicht mehr weit. Das ist der Moment, in dem viele einen besorgten Blick in den Spiegel bzw. auf die Waage werfen. Da kommen die Resultate einer Forschungsgruppe gerade richtig: Biolog/innen haben eine neue Art von Zucker entdeckt, der praktisch keine Kalorien aufweist.

Agronomie/Alimentation - 6.12.2011
Joghurts mit weniger Zusatzstoffen beliebt
Die Verbraucher schätzen Joghurt mit weniger Zucker und Geschmackszusätzen. So das Ergebnis einer bei der breiten Öffentlichkeit durchgeführten Abklärung. Im Jahre 2010 von der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras durchgeführte Verkostungen mit über 400 Personen haben gezeigt, dass Joghurts mit einem Zuckerzusatz von 7% anstelle der üblichen 10 % von den Verkostern als angenehm empfunden werden.

Agronomie/Alimentation - Chimie - 17.11.2011
Nez électronique teste des aliments
Les gens n'achètent pas un aliment qui a une saveur ou une odeur étrange. Pour que les denrées alimentaires conviennent aux consommateurs et qu'elles se vendent bien, elles doivent d'abord être testées.

Agronomie/Alimentation - 2.09.2011
Un nouveau ravageur détecté en Suisse
La Drosophile du cerisier (Drosophila suzukii) a été identifiée en Suisse en juillet 2011 dans des cultures de petits fruits au Tessin et aux Grisons. Suite aux dégâts constatés par cette drosophile en Italie et en France en 2010, des chercheurs ont initié une première campagne de piégeage dans des régions de production arboricoles.

Environnement/Développement durable - Agronomie/Alimentation - 22.08.2011
Contribution des bovins à l’effet de serre
L'inventaire national des émissions de gaz à effet de serre réalisé dans le cadre du protocole de Kyoto se base sur un mode de calcul contestable pour le méthane. Des chercheurs veulent mesurer la concentration de méthane dans l'atmosphère pour vérifier la fiabilité de ces calculs.

Environnement/Développement durable - Agronomie/Alimentation - 10.05.2011
L’écobilan des capsules de café
Quelle est l'écocompatibilité des différents systèmes de capsules de café et des autres modes de préparation du café? Des chercheurs ont établi les écobilans de différents systèmes et modes de préparation.

Agronomie/Alimentation - Sciences de la vie - 12.11.2010
Fruchtbar oder resistent gegen Mehltau?
Mehltau befällt Nutz- und Zierpflanzen und verursacht zusammen mit anderen Krankheitserregern bei Nahrungspflanzen riesige Ernteverluste. Trotz jahrzehntelanger Forschung ist bislang wenig darüber bekannt, welche molekularen Komponenten es diesem Pilz ermöglichen, in die Epidermiszellen der Wirtspflanzen einzudringen und welche Mechanismen Pflanzen anfällig für Mehltau-Infektionen machen.

Agronomie/Alimentation - Sciences de la vie - 22.10.2010
Les levures influencent les arômes du vin
Les levures jouent un rôle important en vinification : non seulement pendant la fermentation, mais aussi pour la qualité du vin. Pourtant, jusqu'à présent, les professionnels étaient peu convaincus que les levures pouvaient conférer des arômes au vin ou doutaient de la persistance de ces arômes.

Physique/Astronomie - Agronomie/Alimentation - 14.04.2010
Du filament à la fibre
Des scientifiques ont mis en évidence les mécanismes généraux qui guident l'assemblage des protéines et forment des structures appelées fibres amyloïdes.

Agronomie/Alimentation - Médecine/Pharmacologie - 9.02
L’offre alimentaire suisse stable depuis les années ’60
Une équipe de chercheurs impliquant notamment Pedro Marques-Vidal, PD à la FBM et chef de clinique adjoint à l'Institut universitaire de médecine sociale et préventive (IUMSP), a analysé les tendances suisses de l'offre alimentaire de 1961 à 2007.

Médecine/Pharmacologie - Agronomie/Alimentation - 8.12.2011
Schnellere Diagnose von Krankheitserregern
Wädenswil, 08.12.2011 - Wer Früchte und Gemüse kauft, erwartet gesundheitlich bedenkenlose Frischprodukte. Um das zu gewährleisten, müssen Labors krankmachende Keime verlässlich identifizieren können.

Médecine/Pharmacologie - Agronomie/Alimentation - 23.11.2011
Beträchtlicher Schaden durch Wurminfektionen bei Menschen
Forschende des mit der Universität Basel assoziierten Schweizerischen Tropen- und Public Health-Instituts haben zum ersten Mal berechnet, welchen Schaden die durch Nahrungsmittel übertragenen Wurminfektionen bei Menschen global anrichten.

Sciences de la vie - Agronomie/Alimentation - 11.11.2011
Better muscles thanks to a genetic knock-out
A team of researchers has improved the muscle structure and stamina of mice and nematodes by reducing the function of a natural inhibitor, suggesting treatments for age-related or genetically caused muscle degeneration are within reach.

Agronomie/Alimentation - 19.05.2011
Les plantes livrent le secret de leur étanchéité
Niko Geldner, professeur au Département de biologie moléculaire végétale (DBMV) de l'UNIL, et son équipe sont parvenus à révéler la fonction d'une famille de protéines jusqu'alors inconnue. Briques essentielles dans la constitution de micro-filets étanches au niveau des racines de la plante, celles-ci permettent à l'Arabette des dames, Arabidopsis thaliana , d'optimiser la filtration des nutriments dans le sol et de se protéger contre les microorganismes omniprésents.

Agronomie/Alimentation - Sciences de la vie - 30.03.2011
Erstes Video von «wiederkäuenden» Nasenaffen
Nur sehr selten wird bei einem grossen Tier eine bisher unbekannte Verhaltensweise beo-bachtet. Deshalb sind die Videos, die Forscher zu einem Artikel in «Biology Letters» veröffentlicht haben, eine kleine Sensation: Sie zeigen Nasenaffen, die geschluckte Nahrung wieder hochwürgen, kauen, und wieder hinunterschlucken – ganz wie wiederkäuende Kühe.

Médecine/Pharmacologie - Agronomie/Alimentation - 29.11.2010
Neue Medikamentenkombination verbessert Heilungschancen bei Peitschenwurminfektion
Forschende des Schweizerischen Tropen- und Public Health Instituts und ihre Partner in Tansania und Grossbritannien haben im Kampf gegen die Peitschenwurminfektion einen Erfolg erzielt.