news from the lab 2011

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Agronomie/Lebensmittelingenieur



Ergebnisse 1 - 8 von 8.


Agronomie / Lebensmittelingenieur - 19.12.2011
Aromavielfalt von Äpfeln
Aromavielfalt von Äpfeln
Die Welt der Aromen ist riesig. Um sich darin zurecht zu finden, braucht es Navigationshilfen. Deshalb haben Experten das erste Aromarad für Äpfel entwickelt.

Agronomie / Lebensmittelingenieur - 06.12.2011
Joghurts mit weniger Zusatzstoffen beliebt
Joghurts mit weniger Zusatzstoffen beliebt
Die Verbraucher schätzen Joghurt mit weniger Zucker und Geschmackszusätzen. So das Ergebnis einer bei der breiten Öffentlichkeit durchgeführten Abklärung.

Agronomie / Lebensmittelingenieur - Chemie - 17.11.2011
Elektronische Nase testet Lebensmittel
Elektronische Nase testet Lebensmittel
Wer kauft schon ein Lebensmittel, das seltsam schmeckt oder riecht? Damit Lebensmittel den Konsumentinnen und Konsumenten zusagen und sich gut verkaufen, müssen sie getestet werden.

Agronomie / Lebensmittelingenieur - 06.09.2011
Welche sind die besten Erdbeersorten von morgen?
Welche sind die besten Erdbeersorten von morgen?
Die Forschungsanstalt ACW testet neue Erdbeersorten, die von europäischen Züchtern angeboten werden.

Agronomie / Lebensmittelingenieur - Biowissenschaften - 02.09.2011
Neuer Schädling in der Schweiz entdeckt
Neuer Schädling in der Schweiz entdeckt
Die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) wurde in der Schweiz erstmals im Juli 2011 an Beeren im Tessin und in Graubünden festgestellt.

Umwelt - Agronomie / Lebensmittelingenieur - 10.05.2011
Ökobilanz von Kaffeekapseln
Ökobilanz von Kaffeekapseln
Wie umweltfreundlich sind die verschiedenen Kapselsysteme und andere Zubereitungsarten für Kaffee?Forschende nahmen die Ökobilanzen der verschiedenen Systeme unter die Lupe.

Biowissenschaften - Agronomie / Lebensmittelingenieur - 04.04.2011
Bio-Methode gegen Feuerbrand
Bio-Methode gegen Feuerbrand
Das Bakterium Pantoea agglomerans gilt in Nordamerika und Neuseeland als effektive Bio-Methode gegen Feuerbrand-Bakterien. Es besetzt bei Apfel- und Birnbäumen die Lebensbereiche des Feuerbrand-Erregers und verhindert so eine Infektion der Nutzpflanzen. Doch kann das Bakterium unter Schweizer Verhältnissen Feuerbrand bekämpfen? Wenn ja, wäre dies ein wichtiger Schritt auf dem Weg zu einer neuen Bio-Methode gegen Feuerbrand.

Agronomie / Lebensmittelingenieur - 30.03.2011
Bessere Schnäpse dank Hefe
Bessere Schnäpse dank Hefe
Hefepilze sind der Motor der alkoholischen Gärung. Unbestritten ist, dass es die richtigen Hefepilze braucht, damit dieser Prozess einwandfrei abläuft.