Quelles seront les meilleures fraises demain?

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Quelles seront les meilleures fraises demain?

La station de recherche ACW teste les nouvelles variétés de fraises proposées par les sélectionneurs européens, afin de permettre aux producteurs suisses de savoir quelles sont les mieux adaptées aux conditions du pays. Ce travail permet d’établir la liste des variétés de fraises recommandées en Suisse, afin de répondre aux demandes des producteurs et des consommateurs.

Chaque année, de nouvelles obtentions variétales de fraises sont proposées par les sélectionneurs. Pour faciliter le choix des producteurs, Agroscope ACW a mis en place, en collaboration avec la FUS (Fruit Union Suisse) et les offices cantonaux intéressés par la culture de la fraise, un réseau d’observation variétale pour les variétés d’été.

L’évaluation variétale se déroule en deux étapes. La première année, une quinzaine de nouvelles sélections sont cultivées à Conthey sur le site d’Agroscope ACW. Les variétés les plus prometteuses (4 à 5) sont alors choisies par le « Forum Baies » lors d’une visite des cultures pendant la récolte. Le choix s’effectue sur la base des premières observations du rendement et du calibre des fruits et après une dégustation. La deuxième année, les variétés retenues sont cultivées chez des producteurs répartis dans les cantons suivants : Berne, Thurgovie, Vaud, Valais, Zürich. Cette répartition géographique dans les principales régions de production a pour but de tester l’adaptation des variétés aux différentes conditions climatiques et aux différents créneaux de ventes (auto-cueillette, vente directe, grande distribution). Les obtentions sont ainsi évaluées sur la base de critères qualitatifs (teneur en sucre, fermeté, couleur des fruits) et agronomiques (rendement, calibre des fruits, précocité, tolérance ou sensibilité aux maladies et ravageurs). Des dégustations effectuées régulièrement en collaboration avec la FRC-Valais complètent ces évaluations.

En 2010, quatorze variétés de différents sélectionneurs européens ont été évaluées dans l’essai préliminaire à Conthey. Lors de la séance du Forum de juin 2010, 4 variétés ont été retenues pour entrer en phase 2 (réseau d’introduction). Parmi les variétés mises en comparaison, c’est la variété Joly qui a présenté les meilleurs résultats en 2011 et ce pour l’ensemble des sites de production. La variété Joly (Obtention du CIV, Italie) est une petite cousine de la Cléry devenue en quelques années une des variétés de référence en Suisse grâce à ses bonnes qualités gustatives. La Joly arrive à maturité une semaine après la Cléry, avec un  calibre des fruits supérieur et une qualité gustative ainsi qu’un potentiel de rendement comparable à la Cléry.

Sur la base de ces différentes observations, est établie la liste de variétés recommandées en Suisse. Les résultats complets de nos essais sont diffusés aux producteurs lors de journées d’information et sont accessibles dans les communiqués diffusés aux offices cantonaux et sur internet.  (www.agroscope.admin.­ch/baies/publications)