actualités 2022
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Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 19.12.2022 
Produire des engrais en respectant le climat
Des chercheurs de l'ETH Zurich et de la Carnegie Institution for Science montrent comment il serait possible de produire des engrais azotés de manière plus durable. Cela n'est pas seulement nécessaire pour des raisons de protection du climat, mais aussi pour réduire la dépendance vis-à-vis des importations de gaz naturel et pour augmenter la sécurité alimentaire.
Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 08.11.2022 
La nutrition comme solution à la motivation
Une étude de l'EPFL et de Nestlé révèle que le stress oxydatif dans le cerveau a des répercussions négatives sur la motivation. Les résultats montrent également que la motivation peut être améliorée par la nutrition. Dans la vie, la motivation peut faire la différence entre succès et échec, définition d'objectifs et désoeuvrement, bien-être et tristesse.
Agronomie / Science alimentaire - 04.11.2022 
Mesurer la digestibilité des protéines en laboratoire et réduire les tests sur les animaux
Quelle quantité de protéines présentes dans les aliments le corps humain peut-il absorber et de quelle qualité sont-elles? Il s'agit là de questions importantes dans les discussions sur une alimentation saine et durable. Agroscope a développé une méthode permettant de mesurer en laboratoire de manière fiable la digestibilité des protéines de différents aliments.
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 28.10.2022
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 10.10.2022 
Les espèces non indigènes sont aussi bénéfiques pour l’écosystème
Une équipe de scientifiques plaide en faveur d'une réévaluation des espèces non indigènes malmenées. La sensibilisation aux espèces non indigènes, souvent qualifiées d''invasives', a considérablement augmenté au cours des cinquante dernières années, à tel point que toute personne ayant une conscience écologique a entendu parler de celles-ci et de leurs effets négatifs, qu'il s'agisse de la moule zébrée ou de l'ambroisie.
Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 06.10.2022
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 29.09.2022 
L’étude des tortues contribue à retracer les changements évolutifs
Depuis Darwin, nous savons que l'adaptation évolutive se reflète dans l'apparence et les fonctions de l'organisme des espèces sous l'effet de changements environnementaux. L'une des questions couramment posées par les biologistes de l'évolution est celle du lien entre la forme du corps et une caractéristique écologique spécifique, comme le régime alimentaire.
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 08.09.2022 
L’agriculture européenne face aux mégatendances
Changement climatique, politique environnementale, protection des animaux, vieillissement de la population rurale: l'agriculture européenne est confrontée à d'énormes défis, diamétralement opposés selon les régions. Où l'agriculture sera-t-elle bientôt non rentable? Où la législation l'oblige-t-elle à modifier ses pratiques? Une étude codirigée par l'Institut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage WSL vient d'examiner ces questions à l'échelle européenne.
Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 20.07.2022 
Résistance à la maladie de la mosaïque mise en évidence
Des chercheurs de l'ETH Zurich, des Etats-Unis et de l'Ouganda ont découvert le gène qui confère à certains cultivars de manioc une résistance à la redoutable maladie de la mosaïque du manioc. C'est une étape importante pour la culture de plantes résistantes. Le manioc (ou cassave) est un aliment de base et une source importante de matières premières pour près d'un milliard de personnes.
Histoire / Archéologie - Agronomie / Science alimentaire - 28.06.2022 
Une histoire ancienne : les paysans contre la vermine
Au néolithique déjà, les nuisibles représentaient un danger pour les rendements de l'agriculture. C'est ce qu'indiquent les restes de souris et d'insectes découverts dans des puits préhistoriques par une équipe de chercheurs archéologues sous la direction de Bâle. Mais il existe aussi des indices montrant que les hommes savaient se défendre - par exemple en passant à des variétés de céréales moins sensibles .
Agronomie / Science alimentaire - Science des matériaux - 02.06.2022 
Un jumeau orange contre le gaspillage alimentaire
Près d'un tiers des aliments dans le monde finissent à la poubelle au lieu de finir dans l'assiette. A l'aide de jumeaux numériques, des chercheurs de l'Empa et de la "Stellenbosch University" sud-africaine souhaitent désormais réduire la quantité de déchets alimentaires, par exemple pour les agrumes, tout au long des chaînes de production et de livraison.
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 31.05.2022 
Le traitement de l’eau serait prêt à éliminer les nanoplastiques
Les filtres à sable biologiquement actifs et à écoulement lent du traitement de l'eau du lac élimineraient très efficacement les nanoplastiques de l'eau brute. Cela a été démontré aussi bien en laboratoire que lors d'essais et de modélisations à plus grande échelle, proches de la réalité. Il s'agit d'un sujet sensible, du moins sur les plates-formes des réseaux sociaux: on y lit que d'infimes particules de plastique se retrouveraient non seulement dans la mer et dans nos lacs, mais aussi dans l'eau potable, y compris dans l'eau minérale en bouteilles.
Agronomie / Science alimentaire - Environnement - 24.05.2022 
Sur les traces du virus du fruit rugueux brun de la tomate
Le virus du fruit rugueux brun de la tomate est une nouvelle menace pour l'agriculture suisse - en particulier pour les tomates, les piments et les poivrons.
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 04.05.2022 
Traitement des urines : du tâtonnement à l’innovation passionnante
Ce qui se fait depuis des décennies dans les stations d'épuration en tant que processus d'épuration peut également être utilisé de manière décentralisée ou semi-centralisée comme procédé de recyclage des nutriments. Une séparation précoce du "solide et du liquide" joue un rôle clé. Elle permet des solutions flexibles en termes de processus, notamment pour le traitement de l'urine.
Agronomie / Science alimentaire - Environnement - 05.04.2022 
Animaux robustes au pâturage: gardiens du paysage de nos montagnes
L'aulne vert envahit les pâturages alpestres riches en espèces. Une étude réalisée par Agroscope et l'EPFZ montre que des moutons et des chèvres robustes sont en mesure de stopper l'embuissonnement. Le mouton traditionnel d'Engadine, en particulier, apprécie les aulnes verts, les endommageant efficacement et protégeant ainsi les précieux pâturages alpestres.
Agronomie / Science alimentaire - Environnement - 31.03.2022 
Bière au chanvre au lieu de houblon
Le changement climatique fait de plus en plus souffrir le houblon. C'est pourquoi la recette traditionnelle de brassage utilisée depuis des siècles est en train d'être remixée à la ZHAW. Le houblon est remplacé par le chanvre dans la cuve de brassage. Les premiers essais avec des fleurs de chanvre donnent des résultats prometteurs.
Santé - Agronomie / Science alimentaire - 28.02.2022
Agronomie / Science alimentaire - 15.02.2022 
La numérisation du secteur agricole lui profite peu
Les outils informatiques censés optimiser la gestion d'une ferme profitent peu aux agriculteurs et agricultrices, selon une étude ethnologique menée en Suisse par l'Université de Neuchâtel. D'autres acteurs comme l'administration, les fournisseurs de semences ou de machines, ou encore les organes de certification en retirent le plus de bénéfices.
Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 04.01.2022 
Éco-enveloppe pour les bananes
Des chercheurs de l'Empa ont développé, en collaboration avec Lidl Suisse, une couche de protection en cellulose pour les fruits et légumes. Ce nouveau revêtement est fabriqué à partir de marc - c'est-à-dire d'épluchures de fruits et de légumes pressées. Grâce à ce projet innovant projet permet de réduire les emballages et d'éviter le gaspillage alimentaire.
Agronomie/Science alimentaire
Résultats 1 - 19 de 19.
Des chercheurs de l'ETH Zurich et de la Carnegie Institution for Science montrent comment il serait possible de produire des engrais azotés de manière plus durable. Cela n'est pas seulement nécessaire pour des raisons de protection du climat, mais aussi pour réduire la dépendance vis-à-vis des importations de gaz naturel et pour augmenter la sécurité alimentaire.
Une étude de l'EPFL et de Nestlé révèle que le stress oxydatif dans le cerveau a des répercussions négatives sur la motivation. Les résultats montrent également que la motivation peut être améliorée par la nutrition. Dans la vie, la motivation peut faire la différence entre succès et échec, définition d'objectifs et désoeuvrement, bien-être et tristesse.
Quelle quantité de protéines présentes dans les aliments le corps humain peut-il absorber et de quelle qualité sont-elles? Il s'agit là de questions importantes dans les discussions sur une alimentation saine et durable. Agroscope a développé une méthode permettant de mesurer en laboratoire de manière fiable la digestibilité des protéines de différents aliments.
Une équipe de scientifiques plaide en faveur d'une réévaluation des espèces non indigènes malmenées. La sensibilisation aux espèces non indigènes, souvent qualifiées d''invasives', a considérablement augmenté au cours des cinquante dernières années, à tel point que toute personne ayant une conscience écologique a entendu parler de celles-ci et de leurs effets négatifs, qu'il s'agisse de la moule zébrée ou de l'ambroisie.
Comment le microbiote influence la dénutrition
Une étude décrypte le lien entre l'écosystème intestinal et les retards de croissance qui affectent les enfants dénutris. Chez les enfants, la dénutrition - c'est-à-dire la consommation et/ou l'assimilation insuffisante de nourriture pour couvrir les besoins de l'organisme - se manifeste principalement par des retards de croissance.
Une étude décrypte le lien entre l'écosystème intestinal et les retards de croissance qui affectent les enfants dénutris. Chez les enfants, la dénutrition - c'est-à-dire la consommation et/ou l'assimilation insuffisante de nourriture pour couvrir les besoins de l'organisme - se manifeste principalement par des retards de croissance.
Depuis Darwin, nous savons que l'adaptation évolutive se reflète dans l'apparence et les fonctions de l'organisme des espèces sous l'effet de changements environnementaux. L'une des questions couramment posées par les biologistes de l'évolution est celle du lien entre la forme du corps et une caractéristique écologique spécifique, comme le régime alimentaire.
Changement climatique, politique environnementale, protection des animaux, vieillissement de la population rurale: l'agriculture européenne est confrontée à d'énormes défis, diamétralement opposés selon les régions. Où l'agriculture sera-t-elle bientôt non rentable? Où la législation l'oblige-t-elle à modifier ses pratiques? Une étude codirigée par l'Institut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage WSL vient d'examiner ces questions à l'échelle européenne.
Des chercheurs de l'ETH Zurich, des Etats-Unis et de l'Ouganda ont découvert le gène qui confère à certains cultivars de manioc une résistance à la redoutable maladie de la mosaïque du manioc. C'est une étape importante pour la culture de plantes résistantes. Le manioc (ou cassave) est un aliment de base et une source importante de matières premières pour près d'un milliard de personnes.
Au néolithique déjà, les nuisibles représentaient un danger pour les rendements de l'agriculture. C'est ce qu'indiquent les restes de souris et d'insectes découverts dans des puits préhistoriques par une équipe de chercheurs archéologues sous la direction de Bâle. Mais il existe aussi des indices montrant que les hommes savaient se défendre - par exemple en passant à des variétés de céréales moins sensibles .
Près d'un tiers des aliments dans le monde finissent à la poubelle au lieu de finir dans l'assiette. A l'aide de jumeaux numériques, des chercheurs de l'Empa et de la "Stellenbosch University" sud-africaine souhaitent désormais réduire la quantité de déchets alimentaires, par exemple pour les agrumes, tout au long des chaînes de production et de livraison.
Les filtres à sable biologiquement actifs et à écoulement lent du traitement de l'eau du lac élimineraient très efficacement les nanoplastiques de l'eau brute. Cela a été démontré aussi bien en laboratoire que lors d'essais et de modélisations à plus grande échelle, proches de la réalité. Il s'agit d'un sujet sensible, du moins sur les plates-formes des réseaux sociaux: on y lit que d'infimes particules de plastique se retrouveraient non seulement dans la mer et dans nos lacs, mais aussi dans l'eau potable, y compris dans l'eau minérale en bouteilles.
Le virus du fruit rugueux brun de la tomate est une nouvelle menace pour l'agriculture suisse - en particulier pour les tomates, les piments et les poivrons.
Ce qui se fait depuis des décennies dans les stations d'épuration en tant que processus d'épuration peut également être utilisé de manière décentralisée ou semi-centralisée comme procédé de recyclage des nutriments. Une séparation précoce du "solide et du liquide" joue un rôle clé. Elle permet des solutions flexibles en termes de processus, notamment pour le traitement de l'urine.
L'aulne vert envahit les pâturages alpestres riches en espèces. Une étude réalisée par Agroscope et l'EPFZ montre que des moutons et des chèvres robustes sont en mesure de stopper l'embuissonnement. Le mouton traditionnel d'Engadine, en particulier, apprécie les aulnes verts, les endommageant efficacement et protégeant ainsi les précieux pâturages alpestres.
Le changement climatique fait de plus en plus souffrir le houblon. C'est pourquoi la recette traditionnelle de brassage utilisée depuis des siècles est en train d'être remixée à la ZHAW. Le houblon est remplacé par le chanvre dans la cuve de brassage. Les premiers essais avec des fleurs de chanvre donnent des résultats prometteurs.
Passez-moi les pâtisseries s’il vous plaît
Dans une récente étude mondiale, des chercheuses et chercheurs de l'EPFL, de l'Université de Fribourg et de Microsoft Research ont constaté une augmentation globale de la consommation d'aliments riches en calories, tels que les pâtisseries, le pain et les tartes, pendant la première vague de la pandémie de COVID-19, ce qui pourrait avoir des répercussions sur la santé publique.
Dans une récente étude mondiale, des chercheuses et chercheurs de l'EPFL, de l'Université de Fribourg et de Microsoft Research ont constaté une augmentation globale de la consommation d'aliments riches en calories, tels que les pâtisseries, le pain et les tartes, pendant la première vague de la pandémie de COVID-19, ce qui pourrait avoir des répercussions sur la santé publique.
Les outils informatiques censés optimiser la gestion d'une ferme profitent peu aux agriculteurs et agricultrices, selon une étude ethnologique menée en Suisse par l'Université de Neuchâtel. D'autres acteurs comme l'administration, les fournisseurs de semences ou de machines, ou encore les organes de certification en retirent le plus de bénéfices.
Des chercheurs de l'Empa ont développé, en collaboration avec Lidl Suisse, une couche de protection en cellulose pour les fruits et légumes. Ce nouveau revêtement est fabriqué à partir de marc - c'est-à-dire d'épluchures de fruits et de légumes pressées. Grâce à ce projet innovant projet permet de réduire les emballages et d'éviter le gaspillage alimentaire.
