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Agronomie/Science alimentaire



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Agronomie / Science alimentaire - Santé - 25.04.2014
Mais où est passée la sclérotiniose du colza?
Mais où est passée la sclérotiniose du colza?
La sclérotiniose du colza, une maladie due au champignon Sclerotinia sclerotiorum, a causé durant des années des pertes de récolte très importantes en Suisse.

Agronomie / Science alimentaire - 18.11.2013
Qualité organoleptique et boulangère des variétés de blé suisses
Qualité organoleptique et boulangère des variétés de blé suisses
Depuis une dizaine d'années, la qualité boulangère et organoleptique des variétés, cultivées dans des essais en petites parcelles selon les normes de production biologique, est analysée au laboratoire d'Agroscope à Changins.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 30.10.2013
La morille agricole cultive ses bactéries
La morille agricole cultive ses bactéries
> Pour les médias > Pour les alumni > Pour les étudiants > Pour les collaborateurs > For Prospective Students L'agriculture n'est pas l'apanage des humains, loin s'en faut.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 27.09.2013
Comment un simple acide gras peut aider à brûler les lipides
Comment un simple acide gras peut aider à brûler les lipides
Une équipe de chercheurs identifie un gène impliqué dans un mécanisme d'adaptation nutritionnelle susceptible d'activer les voies d'oxydation des graisses. A l'Université de Lausanne, l'équipe de Bernard Thorens investiguait une maladie commune liée à l'obésité : la stéatose hépatique ou stockage anormalement élevé de graisse dans le foie (le tissu adipeux ne suffisant plus).

Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 13.08.2013
Comment nourrir durablement la planète
Comment nourrir durablement la planète
Plus de 5 millions d'individus, principalement des enfants, meurent chaque année de malnutrition.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 10.07.2013
La résistance du maïs aux chenilles ou aux pucerons dépend d'un seul enzyme
La résistance du maïs aux chenilles ou aux pucerons dépend d’un seul enzyme
> Pour les médias > Pour les alumni > Pour les étudiants > Pour les collaborateurs > For Prospective Students La résistance du maïs aux chenilles ou aux pucerons dépend d'un seul enzym

Psychologie - Agronomie / Science alimentaire - 08.05.2013
Troubles alimentaires chez l'enfant: chiffrer certains risques
Troubles alimentaires chez l’enfant: chiffrer certains risques
La boulimie et l'anorexie sont des phénomènes bien connus chez les enfants en âge scolaire, mais d'autres troubles, tels que les comportements restrictifs ou évitant, ont encore été peu étudiés.

Agronomie / Science alimentaire - 24.08.2012
Pollinisation : à trop faible récompense, mauvais résultat
Pollinisation : à trop faible récompense, mauvais résultat
Un papillon, pollinisateur naturel du pétunia, passe moins de temps sur les lignée de fleurs qui lui offrent moins de nectar en récompense.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 06.06.2012
Le lait recèle une vitamine cachée
Le lait recèle une vitamine cachée
Une équipe de recherche est parvenue à identifier une molécule naturellement présente notamment dans le lait, la nicotinamide riboside, dont les effets bénéfiques sur l'organisme sont spectaculaires. Elle prévient la prise de poids, le diabète, et améliore la performance musculaire. Le lait, peut-être la bière, et sans doute de nombreux autres aliments de consommation courante contiendraient une molécule dont les effets sur le métabolisme sont proprement spectaculaires.

Agronomie / Science alimentaire - Environnement - 29.05.2012
Le potentiel des nouvelles variétés de blé développées en Suisse
Le potentiel des nouvelles variétés de blé développées en Suisse
La sélection du blé d'Agroscope est reconnue en Suisse et à l'étranger pour la qualité de ses variétés. Les activités et le rôle du programme de sélection ne s'arrête toutefois pas à la seule création variétale. Des variétés performantes appréciées en Suisse Le programme de sélection publique d'Agroscope, en étroite collaboration avec la société DSP, a inscrit, en 2011, dix variétés de blé en Suisse et 2 autres variétés à l'étranger.

Agronomie / Science alimentaire - Santé - 21.05.2012
La tyrannie de la minceur
La tyrannie de la minceur
Un grand nombre de jeunes filles ont une relation difficile à leur corps et à la nourriture, sans pour autant être anorexiques ou boulimiques.

Agronomie / Science alimentaire - Santé - 26.03.2012
Un intestin artificiel pour analyser la qualité des aliments
Un intestin artificiel pour analyser la qualité des aliments
Reproduire un intestin miniature sur puce, pour observer in vitro les effets des aliments sur la santé: tel est le but du projet NutriChip. Les premiers essais ont été menés sur les produits laitiers. Que se passe-t-il dans notre corps, une fois que l'on a ingéré des aliments ? Les produits considérés comme sains sont-ils pour autant bénéfiques pour notre santé une fois digérés et absorbés? Développée par l'équipe de Martin Gijs de l'EPFL la puce NutriChip jette une nouvelle lumière sur ces questions.

Agronomie / Science alimentaire - 19.12.2011
Aromavielfalt von Äpfeln
Aromavielfalt von Äpfeln
Le monde des arômes est tellement vaste qu'un "GPS" est nécessaire pour s'y orienter. Des experts ont mis au point dans ce but une première roue des arômes pour les pommes, qui fonctionne sur le même principe que celle du vin.

Agronomie / Science alimentaire - Chimie - 17.11.2011
Nez électronique teste des aliments
Nez électronique teste des aliments
Les gens n'achètent pas un aliment qui a une saveur ou une odeur étrange. Pour que les denrées alimentaires conviennent aux consommateurs et qu'elles se vendent bien, elles doivent d'abord être testées.

Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 17.10.2011
L'arbre qui change la vie
L’arbre qui change la vie
Le Noyer Maya fournit des éléments nutritifs et permet d'améliorer la qualité des sols alentour. Il est planté en Haïti grâce à une collaboration internationale.

Agronomie / Science alimentaire - 06.09.2011
Quelles seront les meilleures fraises demain?
Quelles seront les meilleures fraises demain?
La station de recherche ACW teste les nouvelles variétés de fraises proposées par les sélectionneurs européens, afin de permettre aux producteurs suisses de savoir quelles sont les mieux adaptées aux conditions du pays.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 02.09.2011
Un nouveau ravageur détecté en Suisse
Un nouveau ravageur détecté en Suisse
La Drosophile du cerisier (Drosophila suzukii) a été identifiée en Suisse en juillet 2011 dans des cultures de petits fruits au Tessin et aux Grisons.

Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 10.05.2011
L’écobilan des capsules de café
L’écobilan des capsules de café
Quelle est l'écocompatibilité des différents systèmes de capsules de café et des autres modes de préparation du café? Des chercheurs ont établi les écobilans de différents systèmes et modes de préparation.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 04.04.2011
Lutte biologique contre le feu bactérien
Lutte biologique contre le feu bactérien
En Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, la bactérie Pantoea agglomerans est considérée comme efficace dans la lutte biologique contre le feu bactérien. En occupant l'espace vital de l'agent pathogène dans les pommiers et les poiriers, elle empêche ainsi leur infection. Cette bactérie peut-elle être utilisée en Suisse contre le feu bactérien? Si oui, ce serait un pas important pour la mise au point d'une méthode de lutte biologique contre le feu bactérien.

Agronomie / Science alimentaire - 30.03.2011
Meilleures eaux-de-vie grâce à la levure
Meilleures eaux-de-vie grâce à la levure
Les levures sont le moteur de la fermentation alcoolique. Pour que ce processus se déroule sans heurt, il faut choisir les levures adaptées.

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