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Agronomie/Science alimentaire



Résultats 101 - 120 de 121.


Psychologie - Agronomie / Science alimentaire - 08.05.2013
Troubles alimentaires chez l'enfant: chiffrer certains risques
Troubles alimentaires chez l’enfant: chiffrer certains risques
La boulimie et l'anorexie sont des phénomènes bien connus chez les enfants en âge scolaire, mais d'autres troubles, tels que les comportements restrictifs ou évitant, ont encore été peu étudiés.

Agronomie / Science alimentaire - 24.08.2012
Pollinisation : à trop faible récompense, mauvais résultat
Pollinisation : à trop faible récompense, mauvais résultat
Un papillon, pollinisateur naturel du pétunia, passe moins de temps sur les lignée de fleurs qui lui offrent moins de nectar en récompense.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 06.06.2012
Le lait recèle une vitamine cachée
Le lait recèle une vitamine cachée
Une équipe de recherche est parvenue à identifier une molécule naturellement présente notamment dans le lait, la nicotinamide riboside, dont les effets bénéfiques sur l'organisme sont spectaculaires. Elle prévient la prise de poids, le diabète, et améliore la performance musculaire. Le lait, peut-être la bière, et sans doute de nombreux autres aliments de consommation courante contiendraient une molécule dont les effets sur le métabolisme sont proprement spectaculaires.

Agronomie / Science alimentaire - Environnement - 29.05.2012
Le potentiel des nouvelles variétés de blé développées en Suisse
Le potentiel des nouvelles variétés de blé développées en Suisse
La sélection du blé d'Agroscope est reconnue en Suisse et à l'étranger pour la qualité de ses variétés. Les activités et le rôle du programme de sélection ne s'arrête toutefois pas à la seule création variétale. Des variétés performantes appréciées en Suisse Le programme de sélection publique d'Agroscope, en étroite collaboration avec la société DSP, a inscrit, en 2011, dix variétés de blé en Suisse et 2 autres variétés à l'étranger.

Agronomie / Science alimentaire - Santé - 21.05.2012
La tyrannie de la minceur
La tyrannie de la minceur
Un grand nombre de jeunes filles ont une relation difficile à leur corps et à la nourriture, sans pour autant être anorexiques ou boulimiques.

Agronomie / Science alimentaire - Santé - 26.03.2012
Un intestin artificiel pour analyser la qualité des aliments
Un intestin artificiel pour analyser la qualité des aliments
Reproduire un intestin miniature sur puce, pour observer in vitro les effets des aliments sur la santé: tel est le but du projet NutriChip. Les premiers essais ont été menés sur les produits laitiers. Que se passe-t-il dans notre corps, une fois que l'on a ingéré des aliments ? Les produits considérés comme sains sont-ils pour autant bénéfiques pour notre santé une fois digérés et absorbés? Développée par l'équipe de Martin Gijs de l'EPFL la puce NutriChip jette une nouvelle lumière sur ces questions.

Agronomie / Science alimentaire - 19.12.2011
Aromavielfalt von Äpfeln
Aromavielfalt von Äpfeln
Le monde des arômes est tellement vaste qu'un “GPS? est nécessaire pour s'y orienter. Des experts ont mis au point dans ce but une première roue des arômes pour les pommes, qui fonctionne sur le même principe que celle du vin.

Agronomie / Science alimentaire - Chimie - 17.11.2011
Nez électronique teste des aliments
Nez électronique teste des aliments
Les gens n'achètent pas un aliment qui a une saveur ou une odeur étrange. Pour que les denrées alimentaires conviennent aux consommateurs et qu'elles se vendent bien, elles doivent d'abord être testées.

Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 17.10.2011
L'arbre qui change la vie
L’arbre qui change la vie
Le Noyer Maya fournit des éléments nutritifs et permet d'améliorer la qualité des sols alentour. Il est planté en Haïti grâce à une collaboration internationale.

Agronomie / Science alimentaire - 06.09.2011
Quelles seront les meilleures fraises demain?
Quelles seront les meilleures fraises demain?
La station de recherche ACW teste les nouvelles variétés de fraises proposées par les sélectionneurs européens, afin de permettre aux producteurs suisses de savoir quelles sont les mieux adaptées aux conditions du pays.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 02.09.2011
Un nouveau ravageur détecté en Suisse
Un nouveau ravageur détecté en Suisse
La Drosophile du cerisier (Drosophila suzukii) a été identifiée en Suisse en juillet 2011 dans des cultures de petits fruits au Tessin et aux Grisons.

Environnement - Agronomie / Science alimentaire - 10.05.2011
L’écobilan des capsules de café
L’écobilan des capsules de café
Quelle est l'écocompatibilité des différents systèmes de capsules de café et des autres modes de préparation du café? Des chercheurs ont établi les écobilans de différents systèmes et modes de préparation.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 04.04.2011
Lutte biologique contre le feu bactérien
Lutte biologique contre le feu bactérien
En Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, la bactérie Pantoea agglomerans est considérée comme efficace dans la lutte biologique contre le feu bactérien. En occupant l'espace vital de l'agent pathogène dans les pommiers et les poiriers, elle empêche ainsi leur infection. Cette bactérie peut-elle être utilisée en Suisse contre le feu bactérien? Si oui, ce serait un pas important pour la mise au point d'une méthode de lutte biologique contre le feu bactérien.

Agronomie / Science alimentaire - 30.03.2011
Meilleures eaux-de-vie grâce à la levure
Meilleures eaux-de-vie grâce à la levure
Les levures sont le moteur de la fermentation alcoolique. Pour que ce processus se déroule sans heurt, il faut choisir les levures adaptées.

Agronomie / Science alimentaire - Sciences de la vie - 22.10.2010
Les levures influencent les arômes du vin
Les levures influencent les arômes du vin
Les levures jouent un rôle important en vinification : non seulement pendant la fermentation, mais aussi pour la qualité du vin.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 11.05.2010
Patrimoine génétique du feu bactérien décrypté
Patrimoine génétique du feu bactérien décrypté
Wädenswil - Le plan de construction génétique de l'agent provoquant le feu bactérien, Erwinia amylovora, la maladie des fruits la plus célèbre au monde, vient d'être décrypté. Cette percée des scientifiques de la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW stimule la recherche contre le feu bactérien du monde entier.

Physique - Agronomie / Science alimentaire - 14.04.2010
Du filament à la fibre
Du filament à la fibre
Des scientifiques ont mis en évidence les mécanismes généraux qui guident l'assemblage des protéines et forment des structures appelées fibres amyloïdes.

Santé - Agronomie / Science alimentaire - 02.09.2009
Une nouvelle molécule pour combattre le diabète et l'obésité
Une nouvelle molécule pour combattre le diabète et l'obésité
Le diabète de type 2 - la forme la plus répandue de diabète - se développe à une vitesse inquiétante, touchant plus de 180 millions de personnes actuellement dans le monde.

Sciences de la vie - Agronomie / Science alimentaire - 10.03.2009
Un orpin a pu s'étendre à l'ombre d'une espèce voisine apparentée
Depuis quelques années, une espèce végétale introduite a pu s'étendre à l'ombre d'une espèce voisine apparentée.

Agronomie / Science alimentaire - Santé - 06.11.2008
Protection contre l'obésité
Un ouveau médicament synthétique protège contre l'obésité liée à une suralimentation, améliore la tolérance au glucose et la sensibilité à l'insuline.