Lei è cresciuto sulla Costa Brava e ha studiato a Barcellona, luoghi in cui gli altri vanno in vacanza. Com’è stato per lei?
Per me è stata l’occasione di incontrare persone provenienti da tutto il mondo. A Roses, un piccolo villaggio costiero, c’erano molte opportunità per stabilire contatti internazionali e praticare le lingue straniere. Mia madre è tedesca e mio padre è spagnolo. Inoltre, i nostri vicini provenivano da tutto il mondo. Tutto questo ha ampliato la mia prospettiva internazionale.
Cosa rende così speciali le cellule staminali, che in seguito si svilupperanno in cellule del sangue?
Le cellule staminali ematopoietiche hanno la capacità unica di rinnovare nel tempo tutte le popolazioni di cellule del sangue. Tuttavia, errori nella regolazione delle cellule staminali del sangue possono portare allo sviluppo della leucemia. Riteniamo che le misure nutrizionali possano mantenere un pool di cellule staminali sane per tutta la vita.
In che modo la nostra alimentazione influisce sulla salute del sistema sanguigno?
In modo significativo. Noi e altri ricercatori abbiamo dimostrato che i componenti nutrizionali essenziali possono influenzare in modo significativo lo stato del nostro sistema sanguigno. Per esempio, la vitamina A e la vitamina C sono fondamentali per mantenere un pool sano di cellule staminali nel sangue.
Questo testo è stato pubblicato nel numero 24/03 della rivista ETH Globe.
Esiste una dieta perfetta per una vita lunga?
Negli ultimi anni si sono registrati alcuni progressi nella ricerca della dieta perfetta o dei componenti perfetti per allungare la nostra vita. Ad esempio, sono stati messi in relazione il digiuno intermittente con la longevità. Uno degli obiettivi del nostro laboratorio è trovare la dieta ideale per una vita sana e lunga, identificando e fortificando nutrienti specifici.
Avete già scalato il Kilimangiaro. Vi piacerebbe conquistare anche il Cervino?
La Svizzera è un sogno per gli amanti della natura. Mio marito e io siamo entusiasti di avere così tante opportunità nelle vicinanze e stiamo già pensando a quale sarà la nostra prossima avventura. Il nostro bambino di tre anni ci accompagna già nelle escursioni, nel kayak o nello sci. Scalare il Cervino sarebbe fantastico, ma anche una bella sfida!
