Qu’il soit dégusté au comptoir d’un coffee shop ou avec le souffle du moka en fond sonore, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un rituel quotidien qui mêle arômes, cultures et traditions. Avec plus de deux milliards de tasses consommées par jour, il est aussi le résultat d’une chaîne d’approvisionnement longue et complexe, mais encore méconnue.
L’industrie du café est en effet l’une des plus articulées au monde, avec une chaîne de valeur qui s’étend de sa culture dans les pays tropicaux - en Amérique latine, en Afrique et en Asie - à sa distribution et à sa consommation, concentrées principalement en Europe et aux États-Unis. Un déséquilibre géographique entre les pôles de production et de consommation qui génère des schémas commerciaux complexes et soulève des questions éthiques, environnementales et socio-économiques.
Dans ce contexte, l’équipe de recherche Blockchain de l’Institut pour les systèmes d’information et les réseaux (ISIN), en collaboration avec l’entreprise Alcomex SA et avec le soutien d’Innosuisse, développe un système blockchain innovant pour le commerce international du café.
Le projet Self Sovereign architecture décentralisée appliquée au commerce international du café s’attaque à trois problèmes clés : le manque de confiance entre les acteurs de la chaîne d’approvisionnement dû à un manque de transparence et de coopération, l’excès de bureaucratie et l’absence de données claires et partagées.
Aujourd’hui, la chaîne d’approvisionnement du café est fortement conditionnée par la présence d’intermédiaires commerciaux, de courtiers qui gèrent les négociations entre les exportateurs et les importateurs. Ceux-ci, en exploitant un accès privilégié à l’information, augmentent souvent leurs marges au détriment des producteurs.
"Grâce aux technologies Web3, nous voulons fournir des informations fiables et créer un écosystème basé sur la confiance, la transparence et la sécurité entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement", expliquent Giuliano Gremlich et Tommaso Agnola , chercheur à l’ISIN et collaborateur scientifique. " L’objectif est de favoriser les connexions directes entre les producteurs et les acheteurs, d’améliorer l’efficacité et de promouvoir un système plus équitable et plus durable."
Au c½ur du projet se trouve l’intégration de l’identité autonome (Self-Sovereign Identity - SSI) et des technologies décentralisées, qui permettent à chaque acteur de gérer ses propres références de manière indépendante, éliminant ainsi le besoin d’autorités de certification centrales.
Les principales activités de la chaîne d’approvisionnement - de la publication des offres à la négociation des contrats, en passant par la gestion des litiges - sont réalisées par le biais de Smart Contracts, des programmes numériques qui régulent de manière sécurisée et transparente les accords entre les parties, réduisant ainsi les coûts de transaction. Grâce à ces contrats intelligents, développés sur la blockchain Internet Computer Protocol (ICP), chaque étape est enregistrée de manière immuable sur la blockchain, rendant impossible toute manipulation ou perte de données.
Les tests montrent des résultats prometteurs : le système réduit les coûts d’intermédiation jusqu’à 80 %, ce qui a un impact direct sur l’augmentation des bénéfices des exportateurs et des cultivateurs .
"Notre objectif est de créer une plateforme qui révolutionne le commerce international du café, en redistribuant les revenus de manière plus équitable, notamment au profit des petits et moyens producteurs", déclare Evandro Kraft , vice-président d’Alcomex SA. "Bien que la phase pilote se concentre sur le Brésil, l’ambition est d’étendre la solution à tous les pays producteurs de café et à d’autres chaînes d’approvisionnement."
Le projet démontre comment les technologies blockchain peuvent offrir des solutions efficaces à des défis réels dans le commerce international , avec des applications potentielles dans de nombreux autres domaines où la traçabilité et la transparence sont indispensables.
Plus d’informations : lire l’article Empowering Global Supply Chains Through Blockchain-Based Platforms : New Evidence from the Coffee Industry (en anglais)
